こんにちは。
LECTの藤本です。
今日は減量期間でも食べられるこんにゃくについてお話しさせていただきます。
こんにゃくはヒトの消化酸素で消化されない食物繊維のグルコマンナンが多量の水分を取り込んで凝固した食品です。
グルコマンナンとは針葉樹の細胞壁や蒟蒻芋多く含まれております。
カロリーが少なく食物繊維が豊富なので整腸作用や便秘解消だけではなく、肥満や生活習慣病の予防、メタボリックシンドロームに役立つ事が明らかになっています。
こんにゃくは調理の工夫で美味しさが変わっきますのでぜひ皆さんも試してみてください！
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