卵の良さ - パーソナルトレーニングジムLECT

こんにちは！

トレーナーの齋藤です。　

今回は卵の良さについてです。

卵は、「完全栄養食品」と呼ばれ、ビタミンCと食物繊維以外の栄養成分はすべて含みます。

たんぱく質の必須アミノ酸バランスが非常によいため、利用効率が高く、良質のたんぱく源となります。卵白には口内炎や口角炎の予防に欠かせないビタミンＢ2が豊富です。卵黄には脂溶性のビタミンA・Eが含まれており、抗酸化作用による動脈硬化や老化予防に役立ちます。
しかし、卵黄にはコレステロールが多く含まれ、個人差はありますが、過剰摂取すると血中コレステロール値が上昇する方もいます。特に、高LDLコレステロール血症の方は摂取量に注意しましょう。