2022-09-28から1日間の記事一覧

グルテンについて

こんにちは！トレーナーの千葉です！今回はグルテンについて説明します。グルテンとはラテン語で「糊」を意味する語源から付けられております。小麦粉は水を含むとベタベタします。この小麦粉に含まれるグルテンは消化されにくいタンパク質で分解されにくい…